10,7K подписчиков
48,4K подписчиков
Паштеты хороши и как часть прекрасного завтрака, и как изысканная закуска на званом обеде. Паштеты готовятся просто и хороши ещё и тем, что в них можно менять ингредиенты и получать новые вкусы. Я очень люблю различные паштеты и если раньше покупал их в магазине, то сейчас с удовольствием готовлю их сам дома. Так надежней и вкуснее: знаешь из чего состоит паштет и как именно он приготовлен. Часто готовлю паштет из куриной печени, а недавно моим фаворитом стал грибной паштет с орехами. Какие использовать...
1,4K подписчиков
Что необходимо будет: ☑️шампиньоны свежие – 300 г, ☑️лиловый лук – 90 г, ☑️масло сливочное 82% - 170 г, ☑️подсолнечное масло – 5 мл, ☑️яйца куриные – 2 шт., ☑️грецкие орехи – 7-9 шт., ☑️соль – 0,5 ч. л. , ☑️перец молотый – 0,3 ч. л. 🌻Сковороду слегка смазываем подсолнечным маслом и всыпаем в нее нарезанный лук, добавим третью часть сливочного масла...
143,8K подписчиков
🍄Грибной паштет с грецкими орехами и коньяком. Но это не обязательно😜
Кажется, все знают, что делать с паштетами. Однако всё равно считаем своим долгом напомнить😉, что этот паштет здорово сочетается с багетом, солеными крекерами, любыми лепешками🌮 и даже блинами. А знаете... и ложкой тоже вполне удобно😆
📖 ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Шампиньоны – 500 г
✅ Лук репчатый – 2 шт.
✅ Масло сливочное – 240 г
✅ Орехи грецкие – 40 г
✅ Яйца вареные – 2 шт.
✅ Коньяк – 2 ст.л.
✅ Соль, перец черный молотый – по вкусу
📄 ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Грибы моем (или чистим) и нарезаем тонкими пластинками.
2. Очищенный лук режем кубиками.
3. Ставим сковороду на слабый огонь. Кладём в неё половину сливочного масла, растапливаем его и всыпаем нарезанный лук. Тушим до мягкости.
4. Всыпаем нарезанные грибы, солим и приправляем по вкусу. Тушим около 15 минут.
5. Выключаем огонь и даём содержимому сковороды полностью остыть.
6. Ножом измельчаем грецкие орехи, вареные яйца.
7. Объединяем остывшие грибы, с орехами, яйцами, коньяком и сливочным маслом (с оставшейся половиной).
8. Далее блендером (погружным или стационарным) измельчаем всё в паштет. Если надо - ещё раз солим (не забудьте попробовать сначала).
9. Складываем паштет в банку и охлаждаем в холодильнике (около часа).
10. Готово.
***
💬 Вкуснецкая штука получается, ароматная, сытная, и никакого мяса. Что касается коньяка🍾, то он здесь - для аромата и для дезинфекции - такой себе консервант😀. Можно и без него попробовать.
Приятного аппетита!👍
2,8K подписчиков
Грибной паштет из грецких орехов – вкусная, постная закуска
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Грибы лесные – 450 гр.
Орехи грецкие – 200 гр.
Уксус яблочный – 50 гр.
Масло оливковое – 2 столовые ложки
Лук репчатый – 1 шт.
Соль, перец, куркума по половине чайной ложки
1. Фому застелите пищевой пленкой.
2. В сковороде разогрейте масло, обжарьте лук, чеснок и грибы (5-7 минут).
3. Грецкие орехи, измельчите, добавьте вместе с уксусом и специями в сковороду с грибами. Хорошо перемешайте и выложите в форму. Накройте пищевой пленкой, поставьте в холодильник на 4 часа.
💁 Подавайте с цельнозерновыми крекерами или лепешкой.