Зеленая греча с пармезаном и яйцом пашот — один из самых популярных завтраков в ресторане Sage. Команда проекта поделилась рецептом, как правильно приготовить это блюдо дома. Совсем не сложно, но очень вкусно. ИНГРЕДИЕНТЫ: Зелёная гречка — 170 г Яйцо —1шт Сливочное масло — 30 г Пармезан — 15 г + 5 г для подачи Соус песто: Базилик — 30 г Масло оливковое — 50 г Пармезан — 15 г Чеснок — 1 зубчик Соль — 3 г Перец — 2 г ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Делаем соус песто. Бланшируем базилик, Затем остужаем его в холодной воде со льдом...

Ингредиенты: Приготовление: Гречку тщательно промываем от сора в проточной воде. Пересыпаем в кастрюлю, заливаем водой, солим и варим до готовности 15-20 минут. Лук нарезаем мелким кубиком и обжариваем на сковороде с разогретым растительным и сливочным маслом до золотистости. Гречку по готовности засыпаем к луку и обжариваем пару минут. Для приготовления яйца-пашот нам понадобятся: вода, сотейник, уксус, маленькая чашечка, смазанная растительным маслом, венчик, шумовка. Доводим воду до кипения и вливаем в неё уксус, вода должна едва булькать...