Гранатовый маринад для шашлыка придает мясу нежность, сочность и уникальный вкус. Вот рецепт гранатового маринада для 1 кг мяса (свинина, баранина, курятина или говядина): Ингредиенты: - 1 кг мяса; - 1 большой гранат; - 1 лук; - 2 зубчика чеснока; - 1 чайная ложка соли; - 1/2 чайной ложки черного молотого перца; - 1/2 чайной ложки красного молотого перца (паприки); - небольшая горсть кинзы или других свежих зеленых нарезанных (необязательно). Приготовление: 1. Мясо нарезать кубиками размером примерно 5x5 см. 2. Гранат почистить, разделить на зерна, затем выжать из них сок с помощью сокаоварки или совка. Если у вас нет железных кухонных инструментов, можно просто использовать вилку и тарелку, но будьте осторожны, чтобы не испортить мебель и поверхности. 3. Лук нарезать тонкими полукольцами. Чеснок пропустить через чеснокодавочку. 4. В глубокую миску положить мясо, добавить лук, чеснок, специи, зелень (если используете) и сок граната. Тщательно перемешать, чтобы мясо было равномерно покрыто маринадом. 5. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в холодильник на 3-8 часов. Периодически перемешивать мясо в маринаде. Чем дольше маринуется мясо, тем оно будет нежнее и вкуснее. 6. Перед приготовлением шашлыка убрать из холодильника, нанизать мясо на шампура, а затем жарить на открытом огне до готовности. Приятного аппетита!