Для приготовления этого вкуснейшего кушанья мне понадобились следующие ингредиенты: большой говяжий стейк (350 гр.), три крупных помидора, четыре баклажана, два болгарских перца, одна луковица, пучок кинзы, сушеный чеснок, растительное масло, соль, горсть заранее отваренной полбы и приправа для мяса. На фото хорошо видно каким образом нарезано мясо, зелень и овощи. Работать я решила не на кухне, а во дворе. Надо же было испытать недавно приобретённый учаг (Учаг - это специальная (как правило, переносная, достаточно легкая и компактная) печь для казана)...

Новое - давно забытое старое. Полба относится к полудиким злаковым культурам, которая  за весь свой период культивации не подвергались никаким изменениям в том числе селекционным и генетическим. Это позволило сохранить ей всю свою природную ценность в качестве полноценного источника питания, положительно воздействующего на человеческий организм. Полба – незаменимый продукт в диетологии. В ней содержится  много витаминов и  минералов. Наличие в полбе витаминов В1, В2, В5, В6, В9, Е, и РР подтверждает ее лидерство среди множества известных круп...

Сытный обыгрыш полбы к мясу. Полба с луком, морковкой, петрушкой и базиликом. Полба заранее замачивается, размякает, не варится. В конце добавляется в любое блюдо. В данном случае получился гарнир к говядине. Это питерский творческий рецепт...