Первый раз делаю такую закуску и точно не последний. В нашей семье многие любят остренькие закуски, а тут ещё и мясная. Блюдо понравилось всем и даже гостям. Делюсь рецептом и с вами. ИНГРЕДИЕНТЫ Сердце - 1 кг (говяжье) Лук репчатый - 2 шт Морковь - 2 шт (средние) Чеснок - 1 головка Уксус 6% - 2 ст.л Масло оливковое - 2 ст.л Сахар - 1 ст.л Перец чёрный - 1ч.л. Соль по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ Сердце отвариваем до готовности 1.5 -2 часа, добавив в воду черный горошек и лавровый лист, обязательно подсолить...

И так нам понадобится: Сердце говяжье 2 помидора 1 кабачок Немного шампиньонов 1 перец болгарский 2 луковицы средние 1 перец чили Фасоль стручковая 1 кг Зелень На маринад: 200 гр соевый соус 3 ст ложки уксуса рисового 2 ст ложки масла оливкового 1 чайная ложка перца черного 1 чайная ложка молотого кориандра 1 головка чеснока И так , сердце разрезаем на пополам, убираем сгустки крови, различные капилляры и вены, а также с сердца жир, но опять же кому как, я оставил побольше жира, а лишний срезал и прибрал в холодильник на нем хорошо готовить в казане вместо курдюка...