Поздней осенью и ранней зимой меня накрывает тоска по бабушкиным и маминым простым, очень любимым, домашним блюдам. Ни в одном ресторане Вы не сможете заказать жаркое или горошницу из детства. Горошница — любовь на всю жизнь, из самого счастливого деревенского детства. Горох покупаю лущёный, жёлтый и зелёный. Суп с копчёностями варю с жёлтым горохом, а горошницу могу приготовить и с зелёным, и с жёлтым горохом. Будет вкусно одинаково. Ингредиенты: 1 стакан лущёного жёлтого гороха 1 средняя луковица 150-200 гр...

Горох колотый - 300гр Лук - 1 небольшая луковица Копчености любые (у меня сосиски 3 шт, грудка 200гр, ветчина 100гр) Масло растительное для жарки Для начала промываем хорошенько горох, раза 3-4. Затем замачиваем его в воде, часа на 2. Далее ставим вариться горох, наливаем воды на примерно на 1 см выше гороха и варим час - полтора (все зависит от сорта и фирмы гороха)...

Для меня это лучший способ приготовления гороховой каши. Получается очень вкусное блюдо из небольшого количества продуктов и без особых усилий, так как у плиты стоять не надо. Есть тонкости в приготовлении, о которых расскажу. Дополнять горох можно копченостями или любым мясом. Горох прекрасно разваривается, блюдо получается красивое, сытное, невероятно ароматное с замечательным вкусом. Порции 4-5 Время подготовки 15 минут Время приготовления 2 часа Ингредиенты Инструкции 1. Горох подготавливаем заранее...

Горошница не зря входит в меню многих аутентичных ресторанов. В некоторых странах блюда из гороха являются национальными. Классическая горошница Если горох лущеный (половинками) его можно просто промыть, залить холодной водой и поставить вариться Воду в кастрюле подсолите, дождитесь закипания и продолжайте варить на медленном огне 40–60 минут. Целый горох замочите в холодной воде и оставьте на ночь. Из простой гороховой каши можно сделать вкусное и сытное блюдо. Например, возьмите 200 г копченой грудинки...

Блюда из гороха ни разу не ресторанные. Они домашние, семейные, простые и, скорее, деревенские, демократичные. Гороховый суп и гороховая каша, горошница с мясом, пирожки с гороховой начинкой... Блюда, привычные с детства. Вряд ли найдётся человек, выросший в деревне и не знающий вкус этих блюд. Блюда из сушеного гороха в нашей семье готовили, как правило, с жирным мясом или с копчёным или вяленым мясом. Это только мой жизненный опыт, ни на что не претендующий. Моим домашним очень нравится горошница с мясом копчёной курицы...