Снова я друзья к вам с рецептами начинок для пирогов. Продолжаю эту тему и в этот раз будем готовить начинку из утки или домашней курицы, а может и гуся. У кого что есть, то и пускаем в пирог:) Вроде бы все просто с этими мясными начинками. Свари или пожарь мясо, нарежь, добавь лука и все. Положи слой начинки между тестов и в духовку или в печь. Пирог готов. Но если есть проверенный годами и поварами рецепт начинки, то конечно, лучше готовить ее по нему. Нам понадобится 400 г домашней птицы или дичи, которую нужно сварить или зажарить до готовности...