А давайте поговорим про эклеры? Наверняка их все любят, ну или почти все. На моем канале, я уже делилась потрясающим рецептом от короля эклеров Кристофа Адама. Так вот сегодня хочу рассказать про шоколадное покрытие. Ведь они так аппетитно выглядят, когда покрыты блестящей шоколадной глазурью. Ингредиенты Про нейтральный гель, можно почитать здесь и приготовить самим или купить готовую и не напрягаться. Приготовление В сотейнике смешиваем воду, сахар, сироп глюкозы, доводим до кипения и варим до 105С, чтоб стала немного вязкой...