Взять бы этого официанта, да за такие заголовки года на три в Соловки. А вот сразу же и отвечу, чего тянуть: га́рниш - так в баре называют всю совокупность разных штук, которыми украшают напитки: коктейли, текилу, etc. Украшение коктейля - это не просто так, знаете ли. Украшение коктейля, особенно классического - это по меньшей мере часть рецепта. Поэтому гость имеет полное право ожидать, что, к примеру, "Негрони" будет украшен апельсином, и никак иначе. И никакой бар, каким бы авангардным, модернистским ни был, не имеет права обмануть чаяния гостей...

Гарниш – украшение коктейля, которое также может быть и полноценным ингредиентом.  Он не только эффектно выглядит, но и дополняет вкус напитка, не перетягивая внимание на себя. Разбираемся, что может стать гарнишем, и какие оттенки он добавляет вашему коктейлю. Лимон, лайм, апельсин Ноты цитрусовых придают свежесть напитку. Чаще всего используют твист – скручивают полоску цедры, сбрызгивая бокал эфирными маслами. А долька лимона или лайма поможет сбалансировать вкус сладковатого напитка. Коктейльная вишня Без нее невозможно представить легендарный коктейль Manhattan...

В мире существуют сотни различных алкогольных миксов. В рецепте почти каждого из них вы можете встретить фразу «Украсьте готовый коктейль цедрой лимона/веточкой мяты/вишней мараскино/долькой апельсина и т.д.». Весь этот декор и есть коктейльный гарнир или, как его называют некоторые бармены ― гарниш. Некоторым кажется, что заниматься, украшением готовых напитков, не имеет никакого смысла. Сторонники этой позиции считают, что гарнир нужен разве что для рекламных съемок, а в остальном бесполезен, и его использование ведет лишь к пустой трате денег и времени...