Когда еще готовить мясо с фруктами, если не в теплый сезон? Хотя некоторые рецепты не теряют свой актуальности и в холодное время года. Сочетание мяса и фруктов встречается в разных национальных кухнях. Со сладостью фруктов сочетаются все виды мяса, но нужно знать технологию приготовления и небольшие хитрости. Дуэт мясного и фруктов не ограничивается всем известной уткой в яблоках. И мы приведем три доказательства. Шашлычки из свинины с абрикосами В виде таких мини-шашлыков обычная свинина становится изысканным угощением...
Здравствуйте дорогие мои читатели ММясо + овощи Овощи и фрукты с кислинкой повышают усваиваемость мясных изделий. Кроме того, не совсем благоприятное соотношение между кальцием и фосфором в мясе частично компенсируется введением в рацион овощей. Лимонная кислота, содержащаяся в кисло-сладких фруктах (ананас) и овощах с кислинкой (томаты), будет способствовать усвоению организмом кальция. А молочная кислота квашеной капусты обеспечит максимальное усвоение гемового железа из мяса. Кстати, перед употреблением квашенную капусту лучше промыть холодной водой от излишков соли...