Кизил иногда называют прощальным подарком осени. Правда, есть эти кисловато-терпкие ягоды в свежем виде могут далеко не все. И всё же, современная наука считает, что включить их в рацион не помешает. Чем же так приглянулся учёным кизил? Как он влияет на организм? И какое место он занимает в кулинарии? Мы готовы ответить на эти вопросы! Родословная кизила и его целительная сила Название «кизил» происходит из тюркского «кызыл» и переводится как «красный». Его ягоды действительно бывают ярко-красными — правда, селекционеры уже давно вывели жёлтые и белые сорта...

Кизил - распространённое растение в южных широтах, растёт как куст или невысокое деревце. Формирует очень густую зеленую и красивую крону, которая даёт хорошую тень. У меня в саду его нет, но растет у соседей - крупный сорт с очень вкусными плодами. Кто-то называет кизил фруктом, а кто-то - ягодой за его небольшой размер. Плоды созревают поздно - в августе-октябре. Ягоды красные, средне-крупные, кисло-сладкие и терпкие. Многие не любят кизил за то, что в сыром виде употреблять его можно только в очень спелом состоянии и совсем немного...