О луковом супе ходят легенды: романтические и не очень. По одной из версий, луковую похлебку варили еще в Римской империи, а в XVII веке во Франции его считали блюдом бедняков, поскольку суп состоял только из трех ингредиентов: говяжьего бульона, хлебных корок и жареного лука. Именно тогда и появился классический рецепт лукового супа. По другой версии, суп случайно изобрел французский король Людовик XV, проснувшийся среди ночи от голода в охотничьем домике. Слуг рядом не оказалось, но предприимчивому королю удалось найти в кладовой бутылку шампанского, масло и репчатый лук...

31 октября (18 октября по старому стилю) чтится память святого Луки — апостола от семидесяти, сподвижника апостола Павла. В этот день было принято устраивать луковые базары. И хоть торговля этим плодом не считалась прибыльным делом, но очень ценилась на Руси. Святого Луку считали целителем, верили, что он владел лекарским искусством. А потому и лук считали целебным и даже использовали его в качестве лекарства. Традиция есть лук во время болезни сохранилась по сей день. «Кто ест лук, тот избавлен от мук», «Лук от семи недуг», — говорили крестьяне...