В полночь пришло сообщение в личку от знакомого с просьбой о консультации. На следующий день, назначили время встретиться за кофе. У него с партнёром небольшой уютный бар в центре города. Место по своему уникальное, есть постоянная лояльная аудитория которая регулярно выбирает именно их. Но проблема в том, что в заведении мало посадочных мест, а гостей становится всё больше, и не получается радовать всех. За вечер до 40 человек просто разворачиваются на входе, из за отсутствия свободных мест. Само собой напрашивается переезд на новую локацию или открытие второй точки...

Ресторанный бизнес - это одна из сфер, в которой важно строить и анализировать финансовую модель. Финансовое моделирование позволяет предсказать будущие финансовые результаты и оценить доходность инвестиций в ресторан. В этой статье мы рассмотрим, почему финансовое моделирование важно для ресторанного бизнеса и как создать финансовую модель шаг за шагом. Зачем нужна фин модель ресторана? Финансовое моделирование - это процесс создания числовой модели, которая описывает финансовые аспекты бизнеса...