Гости в восторге когда угощаю фаршированными ножками. Куриные окорочка сложно испортить, особенно без косточки, они очень вкусные, съедаются без остатка! Снимаем с куриных окорочков шкурку. Действуем аккуратно, чтобы не повредить шкурку. Перерубаем кость у самой узкой части голени. Проверяем чтобы не осталось мелких косточек. Срезаем верхний сустав. Мясо с косточек срезаем и перекручиваем на мясорубке с крупной решёткой, можно мелко порезать. Для начинки, потребуется мяса,примерно, только с 8 шт голеней...