В моем детстве мясные ёжики с рисом были везде — дома (на обед и ужин), в детском саду (а потом и в школе). в гостях у бабушки. Но, те ёжики, что готовила мама всегда были вкуснее остальных. Мясные ежики с рисом — это популярное блюдо русской кухни, которое представляет собой тефтели из мясного фарша с добавлением риса, обжаренные и тушенные в соусе. Блюдо имеет давнюю историю и было известно еще в дореволюционной России. История блюда Точное происхождение мясных ёжиков неизвестно. Однако, считается, что это блюдо появилось в СССР в середине XX века...

Тефтели и ёжики с рисом – подробно, внятно, правдиво и наглядно.  Все рецепты прошли проверку на нашей редакционной кухне🔥. Заручившись поддержкой эксперта,  ПРЕДЛАГАЕМ вам теорию и практику создания правильных тефтелей и вкуснейших ёжиков с рисом: ✔️ Происхождение слова тефтели и как правильно ставить ударение в этом слове  ✔️ Тефтели в Советском Союзе ➕ В чём разница между тефтелями и котлетами? ➕ Что делает тефтели ёжиками? ➕ Какое взять мясо на тефтели и ёжики? ➕ Какой рис купить для ёжиков? ✔️ Тефтели и ёжики с рисом...

🍚 Рис вместо хлеба «Ежики» - это часть большой семьи, куда входят тефтели, котлеты, фрикадельки. Все эти блюда делаются, прежде всего, из фарша, а разница между ними - в форме и отдельных ингредиентах. Котлеты имеют продолговатую форму, тефтели и фрикадельки - это обычные шарики. «Ежики» - это те же тефтели, только  вместо хлеба с фаршем смешивают рис. И название это неофициальное: в советских кулинарных книгах вы «ежиков» не найдете. Что все равно не умаляет их исторической (для советской кухни) ценности...