Каким бы сложным не казался этот рецепт, приготовление занимает считанные минуты. В этот раз поделюсь рецептом шоколадной панна котты. Панна котта (итал. Panna cotta — «Варёные сливки») — северо-итальянский десерт из сливок, сахара и ванили. Дословный перевод этого лакомства с итальянского языка звучит как «вареный крем», однако на самом деле это скорее кремовый пудинг с добавлением разных ингредиентов. Первым делом замачиваем желатин в воде минут на 5. Я использую листовой, он удобнее в использовании и не имеет своего вкуса...

Панна котта — популярный десерт с севера Италии, Пьемонта. Там его готовят уже более 1000 лет. Мы любим его за легкую текстуру и нежный сливочный вкус. Панна котту со свежей клубникой от шеф-кондитера Екатерины Григорьевой готовят в ресторанах Арама Мнацаканова в Москве — Probka, Maritozzo, MINA и в Петербурге — Probka, MINA, R14, Da Manu и Рыба на даче. ИНГРЕДИЕНТЫ: – Молоко 500 мл  – Сливки 33% 500 мл  – Сахарный песок 150 г  – Желатин 13 г  – Ваниль 10 г (или 5 стручков) Для украшения: – Клубника 900 г – Сахарная пудра 3 г – Мята 2 г – Лимонный сок 1 г СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1...