Будучи в европейской стране, всегда посещаю кофейни и пробую местный эклеры с кофе. В Европе очень развита сеть булочных, кафетериев и небольших забегаловок, где можно вкусно перекусить. Раньше я думал, что самые вкусные эклеры только в Европе или, как минимум, во Франции, где их придумали. Куда нам в России до французов с эклерами! Но я ошибался! Сколько я не пробую эклеры в Европе, везде они на вид красивые, а на вкус абсолютно никакие. С заварным тестом особо проблем ни у кого не возникает. А вот с кремом какая-то беда...
Эклер — это волшебство кондитерской мысли. Французский продолговатый десерт с заварным кремом покорил сердца миллионов сладкоежек по всему миру. В переводе с французского "эклер" означает "молния", "вспышка". Такое название этому десерту вполне подходит, ведь он молниеносно влюбляет в себя, не оставляя никаких шансов. Современные кондитеры пошли дальше классических начинок и не перестают удивлять удивительными вкусами и расцветками глазури. Мы перепробовали очень много эклеров. Поэтому делимся...