Драй джек (СУХОЙ ДЖЕК) - это более сухой вариант американского сыра Монтерей Джек. Появился случайно в начале XX века, когда оптовик не смог продать слишком большую партию свежего Монтерей Джека и он пролежал до 1-й мировой войны. Во время Первой Мировой Войны поставки сыра из Европы прекратились, и продавец вспомнил про свой залежавшийся Джек. Зрелый Джек получился очень интересным твердым сыром, похожим на Пармезан, и пришелся по вкусу покупателям. ИНГРЕДИЕНТЫ: ИНВЕНТАРЬ И ОБОРУДОВАНИЕ: РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1...

У меня уже был пост про различные сыры, но скипнуть американские виды сыра было намеренным желанием, потому что они заслуживают отдельной публикации (и, да, их более 240 видов, в этой статье рассмотрим 13, потом будет часть 2) . Американцы считаются одними из лидеров по потреблению сыра, что, в принципе, не удивительно для родины фаст-фуда, а также для нации с наиболее разнообразным и сбалансированным рационом питания. Интересен также тот факт, что страна в значительной степени самообеспечивает себя этим продуктом и подарила миру множество разных вкусных и необычных сыров и сырных продуктов...