Холодец это популярное блюдо, известное всем жителям постсоветского пространства. Существует целый ряд принципов, привязанных к традиционному рецепту, обеспечивающих привлекательный вид и особые вкусовые характеристики кулинарного изделия. Однако базовый недостаток этого процесса заключается в его высокой трудоемкости, что отталкивает многих любителей вкусно поесть. Сегодня предлагаю рассмотреть упрощенный вариант приготовления этого гастрономического изыска, получивший положительные оценки моих знакомых...

САЛАТЫ И ВИНЕГРЕТЫ. ОЗНАКОМЛЕНИЕ, Салаты и винегреты готовят из различных видов овощей, фруктов, грибов, яиц, зелени, мяса, рыбы и других продуктов. Салаты и винегреты можно подавать ни только как основное блюдо, но и как гарнир к мясным и рыбным изделиям. В качестве приправ к холодным блюдам используют сметану, соус майонез, маринады, различные заправки, состоящие из растительного масла, уксуса, лимона и других продуктов...

Холодные блюда приготовляются: Многие из холодных блюд можно считать вполне экономическими, так как для них не покупается специальная провизия, а берутся продукты, оставшиеся от вчерашнего обеда или ужина. К экономическим блюдам можно отнести различные винегреты, салаты, филе, заливные и прочие блюда. Способы приготовления холодных блюд те же самые, как и горячих, с тою лишь разницею, что совершенно сваренные, изжаренные или припущенные продукты подаются не горячими, а холодными. ...