Иностранцы часто удивляются количеству кисломолочной продукции на прилавках российских магазинов. Мы же любим всё это с детства, наслышаны о пользе и с удовольствием включаем в меню. Но что нам известно об отличиях кефира от бифидока или, к примеру, снежка? Это касается не только технологии производства и вкусовых качеств, но и того, как они влияют на наш организм! Кефир: подарок Кавказа По легенде, в старину кефир готовили так: наливали в бурдюк (мешок из шкуры животных) парное коровье молоко, добавляли в него закваску, плотно завязывали и ставили на солнце возле тропинки...

На полках супермаркетов мы видим огромное множество молочных продуктов. Покупая ряженку и кефир, мы не всегда понимаем, чем они отличаются. А весть еще бифидок, йогурт и другие разновидности. Хотя все это кисломолочка, разница между ее видами все же есть. Честно говоря, я приверженец именно кефира. Многие кисломолочные продукты даже не пробовала никогда. И вот задумалась, а может быть зря? Может есть что-то полезнее обычного кефира? Чем бифидок отличается от кефира Кефир, ряженка и другие виды кисломолочных продуктов отличаются между собой способом приготовления и составом...

Творожный сыр можно сделать без особых усилий. На своем прежнем канале я показывала два рецепта мягкого сыра. Один из кефира, второй из варенца. Здесь я объединю два рецепта в один, потому что технология приготовления у них примерно одинаковая. Разница во вкусе и добавках. Я для такого сыра обычно покупаю кисломолочные напитки по скидке, на грани заканчивающего срока годности. Потому что после процесса приготовления сыр желательно съесть за 2-3 дня. Можно брать: кефир, ряженку, варенец, ацидофилин...