Привет, друзья! Я в некотором недоумении после дегустации новых конфет. Хотя гозинаки, (так мы называли это лакомство в Грузии) на мой взгляд вовсе не конфета. Впрочем, назвать лакомство можно как угодно, главное, чтобы было вкусно? И вот тут я точно в тупике. Козина́ки, гозинаки - (груз. გოზინაყი [гозинаки] — измельчённые орехи) — грузинская, восточная сладость, изготавливаемая из подсушенных или обжаренных орехов или семян, смешанных с растопленным мёдом, или сахаро-паточным сиропом. То есть, как я помню из детства, это что-то тягучее...

Простой рецепт зефира, без уваривания пюре. Можно сделать из клубники, малины или смородины. Я покажу на примере клубничного зефира. В первую очередь нужно подготовить лист пергамента куда будем отсаживать зефир, и мешок с насадкой. Если мешка с насадкой нет, можно зефир залить в форму, об этом расскажу дальше. Ягодное пюре. Клубнику пробиваю погружным блендером. Можно свежую или замороженную ( предварительно разморозить). Малину или смородину также пробиваем блендером, но дополнительно ещё пюре нужно протереть через сито, от косточек...