В Азербайджане у местных жителей и туристов большой популярностью пользуется довга. Это суп на основе кисломолочных продуктов с большим количеством зелени, который можно подавать в холодном и горячем виде. В жаркий день такое кушанье прекрасно утоляет жажду. Иногда специально готовят очень жидкую довгу и используют её как прохладительный напиток. Считается, что это одно из самых полезных блюд азербайджанской кухни. Оно благотворно сказывается на процессе пищеварения. Во время застолий её часто подают между основными блюдами, обязательно дополняя свежими овощами и свежеиспечённым лавашом...

Окрошка на мацони готовится на основе кисломолочного напитка, который обладает освежающим вкусом и легкой кислинкой. Она отличается от привычной многим окрошки на кефире тем, что она более густая. Вкус окрошки на мацони получается более легким, освежающим и кислым, благодаря особенностям этого традиционного грузинского напитка. Окрошка на кефире же получается более густой и насыщенной, с более мягкой кислинкой и нотками кефира. ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА (на 1 порцию) ПОШАГОВЫЙ ФОТОРЕЦЕПТ ПОДГОТОВИТЬСЯ Помойте картофель, оставьте в мундире...