Фенхель – достаточно специфический овощ, который по вкусу далеко не всем нравится. Даже несмотря на то, что он очень полезный, диетический продукт, который можно есть в сыром виде, запекать, варить, тушить, а также добавлять в супы, бульоны и блюда с ним приобретают совершенно потрясающий вкус и аромат. Популярный украинский шеф-повар Марко Черветти рассказал на своем YouTube-канале, как правильно есть фенхель, что и него приготовить, чтобы он остался полезным. "Макайте его в оливковое масло с солью и наслаждайтесь...

Иногда фенхель называют флорентийским фенхелем, а по-итальянски он называется красивым словом finocchio - ну как пинокио :) Фенхель похож на толстый, луковицеобразный сельдерей, с такой же хрусщей мякотью, но с выраженным анисовым вкусом. Фенхель можно тонко нарезать и есть сырым в салатах или очень мелко потереть на терке и приправить заправкой с уксусом. Фенхель также хорошо готовить и подавать как гарнир к основным блюдам. Как подготовить фенхель 1. Сначала отрежьте зеленый хвостик, а если ветви не совсем вялые, то можно использовать их в качестве украшения...