Продолжаем разговор про вкусную и полезную еду из тандыра. Первую часть статьи читайте здесь. Итак, что еще можно приготовить в тандырной печи? Курица Согласитесь, это такое объедение…) Жареная курочка − вне конкуренции. Лучше ее нет ничего на свете! В нашей семье все горячие поклонники этого блюда. Употребляем мы его традиционно с лавашом и овощами. Вообще, для тандыра подходит любое мясо на ребрышках, только оно должно быть с жирком, это обязательно. Но есть один рецепт, который готовится из голени курицы, тоже на косточке...

Приготовление пищи на открытом огне завораживает без сомнения. Один вид ярких языков пламени пленит обещанием вкусного, сытного и горячего ужина. Видимо живы в нас голоса предков, которые не имели другого способа зажарить пойманного мамонта или загнанную антилопу. И сидели, глотая слюнки, сгрудившись вокруг костра, в ожидании, когда эта огромная туша прожарится, и в нее можно будет впиться зубами, торопливо отрывая жестковатые куски, чтобы утолить разыгравшийся голод. Сегодня человек достиг совершенства в способах тепловой обработки мяса...