Вопрос, выделенный мною в заголовок, может удивить всех, кто читает эти строки. Но, поверьте, вопрос возник не на пустом месте. Я уже ела жареный сыр. Но не обычный, а специальный. Мы как-то попали на фестиваль, главным персонажем которой был сыр. Столько сортов представили сыровары России, что впору было растеряться. В павильонах – огромные очереди. И мало кто обращал внимание на прилавочек в самого выхода. Я остановилась. И, знаете, почему? Мое внимание привлек сыр. Ломтики аккуратненькие были, и с румяной хрустящей корочкой! Я такого не встречала...
Ну что я могу сказать, он жарится! Столкнулась с проблемой найти в магазинах сыра для жарки, вроде бы и должен жарится, а начинает плавится, потом услышала про панир. Найти оказалось крайне сложно, но мы попали на ферму и там этот сыр производят, он чудесный! Но ферма далеко, а пытливый ум не даёт покоя! 😆 Вот так я пришла к тому, что захотела сделать этот сыр самостоятельно. Рецепт крайне прост: 3 литра молока, в идеале деревенское, но подойдёт и магазинное с коротким сроком хранения, 500 мл кефира, 1 ст...