Колбаса чоризо является одним из самых известных блюд аргентинской кухни. Это острая свинина, которая имеет свои корни в Испании, но была привезена в Южную Америку во время испанского завоевания. Чоризо в переводе с испанского означает "колбаса". Испанцы впервые привезли свои колбасы в Аргентину в XVI веке, когда они заселяли эту территорию. Колбасы были созданы как способ сохранения мяса, и впоследствии стали популярным блюдом в странах Латинской Америки. Аргентинский чоризо обычно делается из свинины, хотя могут использоваться и другие виды мяса, такие как говядина и баранина...

Пряная испанская колбаса чоризо интересна не менее знаменитого хамона или всевозможных бутифар. И, вероятно, даже популярнее. С чоризо делают традиционную лёгкую закуску тапас, добавляют в разнообразные салаты, блюда и супы. В любой мясной лавке Испании вы найдёте богатый выбор сортов chorizo, один аромат которых сведёт с ума каждого вошедшего. Стоит сразу отметить, что чоризо на разных континентах совершенно разные. В Испании и Португалии это свиная сырокопчёная или вяленая колбаса с паприкой или острым чили, за счёт которых обладает красноватым оттенком и пикантным вкусом...