📖 Ингредиенты: - Свиной фарш - 300 г - Говяжий фарш - 300 г - Газированная вода - 3 ст. л. - Подсолнечное масло - 3 ст. л. - Паприка - 1 ст. л. - Сода - 1 щеп. - Соль - по вкусу - Черный перец - по вкусу - Лук - 1 шт. ⠀ 🧑🏻‍🍳 Приготовление: ⠀ 1. Соединить два вида фарша, измельченный лук, добавьть соль, перец, паприку и соду. Перемешать. Залить фарш минеральной водой и тщательно месить его в течение 10-15 мин...

Рецептом с нами поделился шеф-повар из Сербии Драгослав Денчич из петербургского ресторана "Балкан". Современная балканская кухня допускает приготовление чевапчичей не только на открытом огне, но и на сковороде. Мусульмане для приготовления используют обычно телятину, говядину, баранину, а христиане, кроме перечисленного, также используют свинину. Фарш из разного мяса смешивается. Мясо птицы не является традиционным для чевапчичей, но в целях экономии (в том числе при промышленном производстве) может употребляться...

Добрый день, уважаемые читатели! С шашлыком все понятно: это кусочки мяса, нанизанные на шампур и запеченные на углях. А с остальными мясными блюдами? Содержание: Введение Чевапчичи Кебаб из баранины Купаты Люля-Кябаб и Тава-Кябаб Введение А чем отличаются другие популярные блюда для мангала: купаты, люля-кебабы и чевапчичи? Купаты Это грузинские сырые колбасы: рубленое мясо, заключенное в очищенную кишку. Купаты готовят на углях, они должны пропитаться дымом, шкворчать и капать жиром на угли...