В процессе приготовления чая надо обдать заварник кипятком, тогда температура воды после заливки не упадет, и заварка получится насыщенной и крепкой, рассказала NEWS.ru диетолог Людмила Микитюк. По ее словам, закладывать листья нужно только чистой утварью — 1–1,5 столовой ложки на пол-литра воды или одна чайная ложка на чашку. Теперь надо залить кипяток, но не крутой, а чуть остывший, градусов 95–98. Настаивать листовой черный чай надо 2–3 минуты, иногда чуть больше. Это зависит от сорта чая, жесткости воды и от того, насколько крепкий чай вы любите, — посоветовала эксперт...
В России чаепитие — это особое мероприятие. Вряд ли найдется семья, которая не собирается на кухне, чтобы «погонять чаи». Однако Елена Малышева предупредила: нужно следить за температурой напитка. Дело в том, что горячий чай повышает риск развития онкологии пищевода в 8 раз. Речь идет о температуре более 60С. По словам известной телеведущей, «пить горячий чай — это вообще самоубийство». Ее слова подтверждаются исследованием американских ученых. Они на протяжении 10 лет изучали данные 50 000 человек возрастом 40-75 лет...