Всем привет!
Чёрные лисички - гастрономический специалитет в Сочи. Он не стал таким же популярным гастрономическим символом Сочи как чурчхелла лишь из-за своей сезонности и стоимости лисичек. Нам, конечно, не тягаться с Суздалем по огурцам или с Сызранью по помидорам. Но! Черные лисички могут стать грибным символом кухни субтропиков.
Дорогие! Даже в пик сезона найти их дешевле 1.000 у грибников, выходящих из леса - удача! Сезон в октябре! В идеальном состоянии крупные черные лисички превращаются в "золотые грибы". Договаривайтесь с гастрономическими локациями заранее. Дни черных лисичек могут стать для кого-то реальным прыжком выше существующих гастрономических достижений.
О цене на черные лисички и о том, что это за грибы было кратко рассказано в нашем материале вот здесь:
Мы уже насушили черные лисички в достаточном количестве! Ребятам из моего клуба тоже показал несколько крутых мест, где растут черные лисички! Поверьте, в сочинских лесах их хватит на всех любителей тихой охоты, тем более, что они растут так далеко от населенных мест, что конкуренции можно не опасаться)))
Собранные черные лисички хорошо промывают. Они невысоко поднимаются над землей, поэтому в них падает все что ни попадя.
Ножки отрываем, срезаем до места расширения. Черные лисички дают много воды, поэтому прожариваем их очень тщательно.
Вот из этого количества после ужарки будет не больше жменьки черных лисичек! Но какой вкусный этот продукт! И необычный!
Тщательно прожариваем. Обычно это занимает на среднем огне минут 10-15. Черные лисички становятся еще чернее. Вот со сметанкой они будут ломать мозг своим видом)))
Жарятся они вместе с луком.
Мы лучок репчатый уважаем и очень любим. Поэтому готовим жареные лисички с луком из соотношения 1:1. Вы на свой вкус выбирайте. Наверное, учитывая, что многие читатели этой статьи впервые в жизни будут готовить черные лисички - делайте их без лука совсем! Чтобы вкус лисичек ничем не был разбавлен.
Жареные черные лисички выкладываем на жареную картошечку, сверху шлепаем ложку густой домашней сметаны и чудесный, невероятно ароматный и вкусный ужин - готов!
Надеюсь, что у вас проснулся интерес к этому необычному грибу и следующей осенью, а в Сочи и сейчас (лисички будут плодоносить до конца ноября) попробуете этот необычный гриб!
Не забудьте подписаться на наш канал. Стараемся делать статьи интересные читателям и каждая подписка вдохновляет нас на новые материалы!