У чёрного груздя много имён. Чернушка, цыган, тракторист, шахтёр... Кое-где и "свинушкой" зовут, смущая умы заезжих грибников. Всё - производные от внешности; никто не спорит, что один из любимых наших грибов выглядит таким грязным, что рука невольно тянется к мочалке. Но есть и малопонятные моменты. Пресловутый "ельничный груздь" из их числа. Дело было давно. К сожалению, здешний формат не позволяет отыскать концы; они навечно канули в мутные воды "Дзена". Помню лишь, что рассерженный пожилой человек...

Западные ученые убеждены: черный груздь ядовит. Не случайно по-латыни он зовется "некатором", то есть убийцей! А что окрестили его так за двести лет до того, как чуть было не нашли в нем что-то смутно напоминающее яд - кого волнуют такие сложности? Не рефлексируйте, распространяйте! Дело было в 90-е, ближе к концу этого черного десятилетия. Впрочем, кому война, кому мать родна - никогда, ни до, ни после, не находил я в лесах юга Подмосковья столько черных груздей! Подобное тянется к подобному; как...

Чернушка, черный груздь (Lactárius nécator) - самый любимый из грибов -"солеников" в Центральной России. Нынешний грибной сезон 2020 опять не принес урожая чернушек. Народ волнуется, а некоторые грибники...

Главная закусь центральной России