Причины, по которым многие исключают молоко из состава выпечки, могут быть следующие: индивидуальная непереносимость лактозы, аллергия на коровье молоко, веганство, или же банальная забывчивость, т.е если вы забыли купить молоко, и обнаружили это только в процессе приготовления. Исходя из этого следует подбирать соответствующую альтернативу. * Вода Это, пожалуй, самый простой способ замены молока. Причём, некоторые виды дрожжевого теста на воде получаются даже вкуснее. Также иногда молоко заменяют водой для приготовления постных изделий...

В молоке сила, жизнь, здоровье. Но только не для людей с непереносимостью лактозы. Им продукт доставляет одни неприятности, вызывает серьезные проблемы. И если отказаться от стакана напитка — не проблема, то остаться без десерта, особенно в праздник — обидно...