Люди, которые стараются придерживаться здорового образа жизни, наверняка видели советы о том, что с утра нужно съедать несколько яиц. Это доступный источник белка – вещества, необходимого как для роста мышц, так и для того, чтобы дольше не чувствовать голода. Да, это полезно, но думаю, что немногие смогут всю жизнь питаться на завтрак одним и тем же. Перечислим и другие варианты завтрака с высоким содержанием белка. Греческий йогурт с фруктами и ягодами Греческий йогурт содержит вдвое больше белка по сравнению с обычным йогуртом...

Если вы не едите яиц ни в каком виде, это не повод отказывать себе в удовольствии что-нибудь испечь! Яйца в выпечке легко заменить как простыми продуктами вроде минералки и йогурта, там и более неожиданными. Ваши гости всю голову сломают, но ни за что не угадают, что вы положили в кекс! ;-) Сначала разберёмся, что делают яйца в выпечке: - формируют структуру выпечки, склеивают ингредиенты и не дают готовому блюду разваливаться; - захватывают пузырьки воздуха, помогают тесту подниматься при выпекании; - помогают сохранить влагу при выпечке; - придают выпечке красивый цвет...

Что делать если у вас аллергия на белок куриного яйца, как приготовить выпечку? Или вам вообще нельзя есть яйца по разным причинам? Давайте разберемся, чем заменить куриное яйцо или яичный белок в составе теста. Для начала, стоит понять, зачем вообще яйцо или белок добавляют в тесто? Яйца играют важную роль в выпечке, создавая структуру теста, придавая изделию нежность, мягкость. Они также служат связующим компонентом и способствует подъему теста, делая выпечку воздушной. Давайте исходить именно из этих свойств, подбирая яйцам, как компоненту теста, замену...