Существуют множество разных способов приготовления этого прекрасного блюда. Используют различные сорта мяса (кроме свинины), муки, специй. Я поделюсь с вами рецептом из говядины, с обычной пшеничной мукой. Готовим в несколько этапов. Итак, для бульона берем: Промываем мясо, кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим вариться. Периодически убираем пену. Ориентировочное время варки 2 часа. Пока варится мясо, делаем тесто: В воду добавляем яйцо и соль, перемешиваем. Вливаем масло, кладем муку и вымешиваем...