Что же заказать, крутилось у меня в голове сидя за столом, первый раз в чайхане хотелось отведать именно национальных узбекских блюд. С салатом я определилась, выбрала Аччик - чучук, осталось выбрать что-то посущественнее. Попросила подсказать официантку, она посоветовала чучвару жареную. Попробуйте, это очень вкусно! Ну что, пробуем, раз вкусно. В меню написано чучвара жареная - это домашние национальные пельмешки, которые подаются со сметаной и зеленью. 220 грамм стоит 130 рублей. Приготовили их быстро...

Приветствую, мои дорогие! Встречали ли вы когда-нибудь человека, который не любит пельмени? Лично я — нет. Не зря у каждого народа есть свой аналог этого блюда. У грузинов — хинкали, у итальянцев — равиоли, у дагестанцев — курзе, у украинцев — вареники, у белорусов — колдуны, у японцев — гезда, у корейцев — манду, у китайцев — вонтоны, баоцзы, цзяоцзы. В Узбекистане также существует своя версия блюда — чучвара. Сейчас я расскажу вам о нём поподробнее. В отличие от обычных пельменей, чучвара представляет собой суп — суп с пельменями...

Несколько извращенное, на русский вкус, блюдо узбекской кухни. Многие блюда в разных национальных кухнях - результат заимствования и "доработки" чужих кулинарных изысков. Итальянское спагетти, например - видоизмененный лагман, рецепт которого Марко Поло привез из Центральной Азии. Да и испанская паэлья подозрительно похожа на сильно модифицированный плов. Узбеки, при всей их достаточно богатой национальной кухне, тоже кое-что позаимствовали у других народов - и тоже без "улучшений" не обошлись...

Однажды в гостях я подсмотрела, как готовят узбекские домашние пельмени. Это, конечно, не плов, который готовят и любят в Узбекистане повсеместно, но по-своему вкусно. В повседневной жизни чучвара это не шик, а обычные пельмени, готовятся они просто и без изысков. Берется простое пресное тесто, самый обыкновенный фарш из магазина и кипяток для варки. Кстати, чучвара очень нравится детям. Такие пельмени похожи по форме на маленькие листочки, которые дети лепят с большим удовольствием , а потом с таким же удовольствием и восторгом наблюдают, как эти листочки варятся...

Ингредиенты: 1. Картофель- 3 шт. 2. Морковь- 2 шт. 3. Лук репчатый- 1 шт. 4. Помидоры- 3 шт. 5. Тыква- 200 гр. 6. Капуста белокочанная- 200 гр. 7. Болгарский перец- 1 шт. 8. Пельмени мясные домашние- 200 гр...