Все шесть основных сортов чая, которые мы все с Вами хорошо знаем, производятся по всему Китаю примерно из 340 различных сортов растений Камелия китайская. Зелёный, белый, жёлтый, красный, улун и чёрный чай (пуэр). Каждая провинция производит не все сорта чая, а, напротив, выделяется определенными стилями производства. В результате у большинства жителей вырабатывается стойкое вкусовое предпочтение тому сорту чая, который производится в их деревне. Многогранность стилей чая в Китае На востоке провинций Цзянсу, Аньхой, Чжэцзян и Цзянси производят в основном зелёный чай...

Уважаемые наши подписчики и дорогие друзья! Комбуча или Чайный гриб? Какое название сильнее, мощнее и моднее? Давайте разбираться! По сути, чайный гриб — это толстая плёнка, образуемая бактериями на поверхности напитка в процессе ферментации, а комбуча - сам напиток. Чайный гриб - напиток, приготовленный из ферментированного сладкого чая, появился в Китае около 2000 лет назад и пережил более поздний ренессанс в Соединенных Штатах. Его часто можно найти в барах в качестве основы для коктейлей первого отжима...