37,6K подписчиков
Бекон — штука, которая по определению делается из свинины. Но сейчас можно найти и бекон из говядины — и в России его делают тоже.

Почему бекон — потому что делают его из таких частей говядины, в которых много жира. И из такой говядины, которую называют мраморной, то есть в которой много жира по определению.

Говяжий бекон есть и у «Мираторга», и у «Праймбифа». А вот такой, копчёный, делает московский «Гастросквот Цех».

Хорошая штука, можжевеловая, с очень вкусным жиром. Только есть места, которые не очень хорошо жуются. Что ж, бывает.
3 года назад
777 подписчиков
Может помните , несколько лет назад только ленивый не использовал свиной бекон , начиная от классической карбонары, заканчивая обматыванием в беконью одежду креветок, рыбы, и всего что только можно. Сейчас всвязи с популяризацией говядины ,ПП, да и мнением что свиной друг яишницы вреден , и в целом поднадоел 👉начали производить его говяжьего брата, производством занимаются как силачи Мираторг( их бекон на фото) , так и крупные мясные рестораны , где сей продукт можно купить с собой, также приобрести можно на модных столичных рынках...
5 лет назад
13,2K подписчиков
Сегодня работал в зале. Почти обычный день в нашем славном заведении. Почему почти? Да так… Первый заказ сегодня получили по телефону - Гриня заказал навынос свои регулярные утренние сырники и кофе латте + наш знаменитый заранее выжатый свежевыжатый апельсиновый фреш-сок. Затем явился другой наш постоянный утренний гость, занял шестой стол и заказал доппио + наш знаменитый большой блинчик с колбасками, который альтернатива китайский рисовым блинчикам и бретонским галетам. Кстати о колбасках: к моему вящему удовольствию, сразу же после него явилась наша постоянная глазастая гостья...
5 месяцев назад