В каждой национальной кухне есть подобная колбаса, по сути это фарш из любых составляющих набитый в натуральную череву. В Испании бутифарра обязательно подается в любом баре, ресторане и есть в любом магазине. Вариации мяса и специй могут быть любыми. Колбаса удобная...

Не только хамоном славится испанская земля. В Каталонии, например, культ колбас самого разного толка. Бутифарра (botifarra), как называют местную колбасу, произведёт неизгладимое впечатление на самого отпетого мясоеда. И если ветер странствий занесёт вас в Барселону, уж постарайтесь не упустить момента. Где ещё такое попробуете? Каталония известна колбасным производством с незапамятных времён. Подхватив у древних римлян рецепт колбас из свинины со специями, каталонцы стали делать свои мясные деликатесы...