Не нарадуюсь, что открыла для себя буррату и страчателлу. Самая нежная проба за последние годы! Расскажу, как использую и, конечно же поделюсь простым рецептом. Если все еще кругами вокруг этого сыра ходите, не решаясь попробовать, будет вам информация к размышлению. Что за зверь такой? Представьте себе молодой рассольный сыр в виде нитей, пропитанный большим количеством свежайших сливок. Это страчателла. А буррата - это мешочек из сыра, наполненный… страчателлой. По способу производства такой сыр на моцареллу похож...