Бурбон или американский виски сделать в домашних условиях труда не представляет. В смысле сделать "new make" - дистиллят до выдержки в дубовых бочках. Я расскажу о весенней попытки сварить такой бурбон в домашних условиях. Фишка в том, что зерно содержит крахмал, который обычные дрожжи не могут переработать в спирт. Для этого нужно крахмал расщепить. И для этого используется солод. Солод — это пророщенные зерна чаще всего ячменя, пшеницы или ржи (ну или другие злаки). Его купить и смолоть можно в магазине...

По просьбам читателей. Рецепт самого настоящего бурбона (не имитации!) по технологии с которой справится любой самогонщик. На ЛЮБОМ аппарате. Ингредиенты Постановка затора Vers 1. Засыпаете все ингредиенты в ферментер и перемешиваете в сухом виде. Вливаете воду и перемешиваете (температура согласно инструкции не должна быть выше 35°). Закрываете крышку с гидрозатвором и через 0.5-2 часа у вас он (гидрозатвор) строчит как из пулемёта. Либо вообще без гидрозатвора. Vers 2. Если в засыпи есть солод,...