Брауни – блюдо американской кухни, классический шоколадный десерт. По популярности в США его можно сравнить с шарлоткой в России. Вариаций приготовления брауни придумано множество, а главная его особенность заключается в текстуре. Готовое тесто должно получиться влажным, плотным, слегка пористым, похожим на слегка подтаявший шоколад. Многим нравится и покрытая мелкими трещинками корочка брауни, посыпанная измельченным миндалем или орехом пекан. История выпечки началась с пожелания женщины попробовать новое угощение...

Шоколадный брауни считается одним из самых популярных в мире десертов. Он должен иметь хрустящую корочку и оставаться нежным внутри. Текстура правильно приготовленного десерта должна быть плотной, пористой и влажной. В отличие от традиционной шоколадной выпечки в брауни добавляется небольшое количество муки. Зато шоколада в нем должна быть основная часть. При чем шоколад лучше использовать разный, например горький и молочный. В этом случае вкус лакомства будет более насыщенным и ярким. Готовить десерт можно по-разному...