Дорогие товарищи и гости канала @САМОВАР КРИСТЬЯНЫЧА , рад вас поприветствовать на одном из лучшем из каналов о самогоноварении или винокурении! Сегодня поговорим об очень интересном рецепте сахарной браги, или как её ещё принято называть: брага из сахара и дрожжей! Сделаем очень вкусную брагу из сахара и дрожжей, добавив немного секретного ингридиента для сахарной браги! Даже если вы не любитель вкусных сахарных браг, при перегонке сусла по данному рецепту, вы получите очень питкий и вкусный...

Здравствуйте, друзья! Решил я приготовить по настоящему хороший напиток. Сахар немного поднадоел, хочется чего нибудь реально вкусненького. В плане было сделать что то похожее на Полугар(Хлебное вино). Взял обыкновенный курский пшеничный солод. Уже дроблённый, помол правда крупноват на мой взгляд. Сразу скажу, что буду делать по белой схеме. ПВК у меня нет, поэтому осахаривание проводилось в кубе для перегона. Нагрел воду в кубе до 70 градусов. И всыпал все 5 килограмм солода в 20 литров воды. Правда пришлось воспользоваться мешком для затирки солода...

Приготовить солодовую брагу можно несколькими способами. Простой – использовать дрожжи с ферментами (для холодного осахаривания). Чуть сложнее – осахарить солод путём затирания. Отличия в напитках, приготовленных по этим технологиям, почувствуют не все, а только те, кто многократно сделают их первым способом, а затем вторым. Термин – затирание можно перевести как нагрев раствора воды и молотого солода до определённой температуры и поддержание её в течение заданного времени, для работы ферментов находящихся в солоде...