Вы пробовали борщ с килькой в томате? Вот и я до недавнего времени не решалась. Рецептом поделилась моя полтавская подруга очень давно. Это у них национальное кушанье. В жаркие летние дни едят холодным, а начальная технология приготовления как у классического борща. Поэтому и название ему холодный борщ. Записала рецепт, а сварить рука не поднималась, надеялась, может у нее в гостях побываю, попробую. Но теперь уже не побываю. А тут что-то мы с мужем подсели на кильку в томате...

• Рыбка в томате (килька, толстолобик, бычки) — 1 банка • Лавровый лист — 2 шт. • Перец горошком чёрный — 5 шт. • Вода — 2.5 л. • Томатный сок или томатная паста — 1 ст. л. • Масло подсолнечное — 50 мл. • Соль, специи (по вкусу) • Зелень (по вкусу) Приготовление: 1) Помойте фасоль, залейте ее на ночь. После, залейте фасоль чистой водой и поставьте кастрюлю на огонь, примерно на 1,5 часа. Сварите свеклу. 2) Нарежьте лук кубиками, морковку соломкой. Обжарьте их на сковороде, добавьте томатную пасту, хорошо перемешайте...