- То, чем вас кормили, и что ты варишь - это томатный суп! Это неправильно! Сейчас я научу тебя готовить настоящий борщ! - неожиданно заявила тётя Диля с апломбом чистокровной... ну ладно, кубанской казачки, у них тоже борщи в вековой традиции. Пришлось поверить этой ухоженной, хозяйственной узбекской женщине с глубокими славянскими, как она сама гордо рассказывала, корнями, живущей в заснеженной Сибири по желанию мужа, который когда-то в далёкие восьмидесятые привёз её из жаркой Ферганы сюда, польстившись на обещания сытой северной жизни...
Новый, осенний сезон рубрики #борщи , в которой мы пробуем разный, но такой любимый суп, а потом узнаём секреты его приготовления у шеф-поваров, хочется начать именно с борща в Стамбуле. На самом деле, борща в этих местах не сказать, что много, но всё-таки он есть. За ним по закоулкам набережной мы прогулялись до пусть и не самого популярного, однако, очень самобытного узбекского ресторана "Han Atlas" (Saraç İshak, Türkeli Cd. No:24). Да, он был выбран рандомным способом, потому что, как мы рассказывали ранее, приложения Яндекс...