На днях снова захотелось сварить домашний борщ, но готовить его по своему фирменному, до мелочей выверенному годами рецепту показалось скучным и банальным. Решив совместить приятное с полезным, я достала из закромов рецептуру супа от звёздного шеф-повара, ведущего кулинарного шоу "На ножах" Константина Ивлева — того самого, который в пух и прах разносит рестораны по всей России. В конце концов, не всё же время есть борщ в рамках рубрики #НЕБОРЩИ в лучших ресторанах Москвы (таких, как "Честная кухня", Sixty, LESNOY, "Dr...

Всем доброго дня! Попался мне Ютубе ролик с рецептом борща на канале Ивлева. Не знаю должно ли быть мне стыдно или нет, но за свои почти 40 лет, я не готовил настоящий борщ ни разу, более того, никто из моих близких нормальный классический борщ готовить особо не усеют. Так, готовят фантазию на тему. Рецепт с канал мне понравился и я решил попробовать. Забегая вперед, скажу, что получилось очень вкусно! Но обо всем по порядку. Начнем с выбора мяса. Я брал край на кости, можно еще взять ребра или грудинку...