Putri Jawa - Индонезия изнутри
2K подписчиков
Я уже писала о том, как употребляются соевые бобы в Индонезии (ссылка внизу статьи). Теперь хочу рассказать о ещё одном распространённом видк бобовых - зелёных бобах. В Индонезии они называются kacang hijau (ijo) - кача́н хиджа́у (иджо́) - зелёный бобы. В России, читала, их называют "маш". Они чуть мельче обычного зелёного горошка, но витаминов в них намного больше, и применение намного разнообразнее. Самое простое, что можно из них приготовить - это tauge - то́ге - салат из пророщенных бобов....
2 года назад
ITLV
2,7K подписчиков
В последнее время разнообразные боулы и поке набрали большую популярность в России. Их заказывают в ресторанах, предлагают в отделах кулинарии. Но приготовить блюда можно и самим, дома. Рассказываем, как...
3 года назад
Кутовой про путешествия
110,5K подписчиков
Что такое поке и кто его придумал?

Поке боул (Poke Bowl) – это невероятно вкусное гавайское блюдо, которое завоевало сердца гурманов по всему миру и сейчас очень популярно в России. Но что такое поке и как оно стало частью глобальной кулинарной культуры? Давайте разберемся в происхождении этого блюда.

История поке начинается в глубоком прошлом Гавайских островов. Слово "поке" на гавайском языке означает "нарезать кусочками", что в точности описывает приготовление блюда. Традиционно поке готовили из свежей рыбы, чаще всего тунца или лосося, нарезанной на кубики и замешанной с разнообразными ингредиентами, такими как бобы, кусочки овощей, зелень, морепродукты и др. Это блюдо было популярным среди местных рыбаков.

С появлением туризма на Гавайях, поке начало привлекать внимание иностранцев. Имея в своем составе свежую рыбу и разнообразные ингредиенты, поке быстро стало символом здоровой и вкусной пищи. В результате это блюдо начали готовить и вне Гавайев, и оно трансформировалось в нечто совершенно уникальное.

Сегодня поке боулы можно найти по всему миру, и они стали настоящей гастрономической сенсацией. Огромное разнообразие ингредиентов, включая разные виды рыбы, морепродукты, бобы, овощи, соусы и рис. Каждый может "настроить" боул по своему вкусу. Если вы еще не пробовали это чудо, то исправляйтесь как можно скорее!

Поке – не самое дешевое удовольствие, потому как готовится исключительно из свежих и полезных для здоровья продуктов. Вот такой боул я попробовал во Вьетнаме за 150 000 донгов (600р). Миска огромная – не наесться невозможно! Под кусочками рыбы и овощей находится рис. Все это пропитывается слегка острым соусом.
9 месяцев назад