О говядине вагю можно услышать разные мнения, как восторженные, так и скептические. И как это часто бывает, многие скептики даже не пробовали настоящую вагю, в лучшем случае ограничившись мраморной говядиной одного из российских производителей. Однако вкус уникального мясного деликатеса можно сравнить с оперной партией в исполнении знаменитого певца. Ваш знакомый может напеть вам её по телефону и даже попасть в ноты, но ощущения вы получите совсем другие. В этой статье мы коротко расскажем историю говядины вагю и остановимся на её достоинствах, которые так ценят гурманы во всём мире...

Стейк из японской мраморной говядины вагю — блюдо, для которого не жалко слова «деликатес». Вагю — это элита среди бычков: они едят отборное зерно, пьют пиво, не пасутся где попало, оберегаются от стрессов, иногда даже ходят на массаж. Бычки японской породы самые «мраморные» на свете, потому что генетика сочетается с уникальными условиями жизни и особенностями откорма — жировых прослоек в мясе оказывается столько, что оно буквально тает во рту (отсюда прозвище «мясо, для которого не нужны зубы»)...