13,3K подписчиков
Воспоминания о ресторанах советского времени двоякие: с одной стороны, кормили там хорошо (ну, если, конечно, ресторан был приличный, а не какой-нибудь привокзальный в небольшом городке), а с другой стороны - сервис был настолько отталкивающим, что мог превратить поход в ресторан в сплошное разочарование. Так получилось, что с кухнями и сервисом московских (и не только) ресторанов мне случилось познакомиться еще в детские годы. Впервые я попала в подобное заведение в 11 лет вместе с маминой подругой, которая часто брала меня с собой на работу...
6 лет назад
95K подписчиков
Маринад для шашлыка из ресторана ЦДК ❈ Тарталетки с паштетом из ресторана Домжура ❈ Цыпленок табака (тапака) из ресторана ВТО ❈ Салат «Столичный» с осетриной и малосольными огурцами из ресторана ЦДЛ 😋 Лучшие рецепты в конце статьи 👇 Дореволюционные дачники. Почти по Чехову. Бонус - старинные рецепты варенья 😋 👍 В современных российских городах количество ресторанов, кафе и фудкортов кажется порой избыточным. Говорить про качество предлагаемого ассортимента - дело неблагодарное. Тем более что при существующей свободе выбора каждый может найти заведение по вкусу и по карману...
8 месяцев назад
144,9K подписчиков
Советские блюда, которые до сих пор готовят в лучших ресторанах

Блюда советского времени до сих пор с любовью готовят хозяйки для своих семей. И вот, что интересно, шеф-повара лучших ресторанов тоже не против угостить своих гостей блюдами советской эпохи.

Так что же именно готовят в ресторанах по рецептам из СССР?

Особой популярностью пользуются салаты «Селедка под шубой» и «Оливье», который в меню именуется «Столичный». Из закусок - это блины с красной или черной икрой.

Так ж в ресторанах продолжают готовить картофельное пюре, которое часто идет гарниром с котлетой По-киевски.

Как утверждают в ресторанах, россияне до сих пор любят это сытное блюдо, а потому оно остается востребованным.

Так же довольно часто в меню присутствует рыба под маринадом. В основе — жареная белая рыба, это может быть минтай или хек, обжаренный в томатной пасте с морковью и луком.

Из десертов можно встретить «Манник» (пирог из манки и творога). Манник известен своей мягкой, рассыпчатой и однородной текстурой. Он не слишком сладкий, но зато невероятно вкусный.

***

А какое бы блюдо из советской эпохи заказали бы Вы в ресторане?

Поделитесь своим мнением в комментариях.

Спасибо.
2 года назад