Рыжики – ароматные, питательные и универсальные грибы, из которых можно приготовить массу интересных блюд и заготовок на зиму. Их тушат, жарят, маринуют, запекают, солят.
Рыжик, или как его еще называют "царский гриб"- один из самых популярных грибов, обладает замечательным вкусом. Кроме того это один из немногих грибов, которые можно есть в сыром виде. Способов засолки рыжиков существует множество, мы будем рассматривать рецепт горячей засолки. Этот способ мне нравится больше всего. Вам понядобятся: 1. рыжики (3-4 кг.); 2. чеснок (2 головки); 3. перец черный горошком (1 столовая ложка); 4. перец душистый горошком (1 чайная ложка); 5. лист хрена (2 листа); 6. гвоздика (1 чайная ложка); 7...