У любого кулинара есть фирменный рецепт блинов. Но в Масленицу так хочется поэкспериментировать с ингредиентами, опробовать новые вкусы! Делюсь подборкой, которая должна в этом помочь. Все рецепты блинов проверены и точно не подведут. 1. На отваре от пельменей Не выливайте бульон от пельменей, а заведите на нем блины. Они получаются сытные, золотистые, “дырчатые”. Как готовить: Взбейте два яйца со стаканом чуть теплого пельменного отвара. Подсыпаем муку до густоты теста, как на оладьи. Разводим тесто оставшимся бульоном до нужной консистенции и жарим блины...

Честно говорю, блины на бульоне я готовила в первый раз. Я даже не слышала о таких раньше. И вот недавно мне стало интересно, готовят ли блины на бульоне, заглянула в инет и увидела, что такие в природе существуют!) Почитав несколько рецептов, я создала для себя собирательный рецепт, который удобен мне. Сразу говорю, блины получились обалденными. Поэтому пролистайте до конца, может именно этот способ приготовления вам понравится. Взбиваем 2 яйца. Вливаем 800 мл бульона. У меня из индюшки, но не имеет значения, в общем-то какой...

Тесто: Солёная начинка на ваш вкус: 1. Сварить бульон, снимая пену и весь жир. 2. Замешать тесто с остывшим бульоном. Если бульона маловато, то можно добавить сыворотки, молока или воды. Варила бульон накануне. Перед добавлением в тесто, подогрела. Если добавлять его или любую др.жидкость холодной, то клейковина очень долго будет набухать. Когда бульона маловато, то всегда разбавляю тесто водой комн.температуры. Размешиваю погружным блендером- быстро и удобно. 3.Нажарить блинов, добавляя по мере надобности масло в тесто...