Причин, по которым блины прилипают при выпекании к сковороде, может быть много. Однако при правильном приготовлении теста, а также соблюдении определенных правил при выпекании главное блюдо Масленицы обязательно получится, сказал газете ВЗГЛЯД шеф-повар Григорий Малышев. «Одна из самых главных причин, по которой блины при выпекании прилипают, – неправильно подобранная сковорода. Самая лучшая – та, что с толстым дном. Она может быть чугунной или более современной, с различными антипригарными покрытиями, – все равно, тут каждый для себя выбирает сам...

Секрет идеальных блинов — добавление небольшого количества кипятка в готовое тесто, чтобы оно было теплым, рассказал шеф-повар Антон Калер. Три лучших рецепта блинов он назвал в разговоре с «Лентой.ру». «Классический способ: три яйца, пол-литра молока, муки граммовку точную не подскажу, обычно делаю на глаз, но должна получиться консистенция очень жидкой сметаны. Внутрь добавить растительного масла. Также добавляем ложку сахара и немного соли. Без каких-либо специй. Я всегда подливаю чуть-чуть кипятка...